一、大闸蟹为什么要以“闸”命名
“闸”是捕蟹的一种工具
二、大闸蟹学名是什么
学名叫做“中华绒螯蟹”，大闸蟹这个名字，只是民间的俗称。
在上世纪90年代之前，是没有人专门养蟹的，咱们吃蟹都是靠渔民捕捞野生蟹。
蟹有趋光性，渔民在港湾间设一些竹编的闸，等到晚上，在这些竹闸上放灯火。蟹看到火光之后，就会爬上竹闸，渔民就可以轻松在闸上抓到蟹了。
久而久之，就出现了“大闸蟹”这样一个名字。
三、大闸蟹闽南叫法
叫蟳。这个东西跟普通的螃蟹一样，我一般都是只吃他的蟹黄而已，因为他的蟹黄比螃蟹口感好，但是肉质比不上螃蟹的肉。
四、大闸蟹是什么意思
大闸蟹是一种名贵的中华美食，也是中国传统的特色汉族螃蟹。它的出产地主要在江苏、上海、安徽等地，以太湖及长江流域的水域为主要产地。大闸蟹以其肉质鲜美、口感嫩滑、味道醇厚而闻名于世。其特点是外壳色泽美丽，蟹黄丰满饱满，肉质肥美，营养丰富。大闸蟹以透明肉、阳阳蟹膏和脆而不烂的蟹肉为最佳，被誉为“软黄金”。大闸蟹已成为中国人重要的节庆食品，也是国内外餐桌上备受追捧的美味佳肴。
