一、大闸蟹吐沫是什么原因
由于它独特的呼吸方式引起。
大闸蟹离水后吐泡泡是正常现象，非但不是不新鲜的象征，而是大闸蟹生命体征旺盛的标志。
大闸蟹的蟹腮像海绵一样，能够存储许多水分，这些水分让大闸蟹在陆地上能较长时间的呼吸，但这些水分也会随着大闸蟹的呼吸排出体外。离水后的大闸蟹为了能够获取空气中的氧气，拼命鼓动嘴和鳃开始大口呼吸，此时吸进去的空气过多，蟹腮与空气的接触面积较大，蟹腮里的水分便会在大闸蟹吐气的时候和空气一起以气泡的形式排出体外，时间久了大闸蟹嘴前的泡沫也就越堆越多了。
二、为什么大闸蟹嘴嘟嘟冒水
螃蟹吐泡泡，是由于它独特的呼吸方式引起的。螃蟹像鱼一样是鳃呼吸动物，所不同的是，鱼呼吸是把水吸入口中，然后再让水通过鳃。而螃蟹呼吸是先把水从鳃吸入口中，然后再把水从口两侧的出水孔喷出。
如果在陆地上待的时间太长，螃蟹鳃里的水分就会逐渐减少，而它们仍然会像在水中呼吸一样，努力抽动鳃和嘴，不断吸收外界的空气，并将鳃里的一些水连同空气一起吐出，这样就形成了大量的气泡。
三、请问为什么大闸蟹有的吐泡泡，有的不吐泡泡
会吐泡泡已经证明大闸蟹是活的了，触碰眼睛动不动也只是证明螃蟹是否存活的一种方式而已；活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。手上有一张【苏蟹阁】正宗阳澄湖大闸蟹蟹票附页上也有辨别大闸蟹是否鲜活的方法分享下：
1、用手触动螃蟹的眼睛，如果螃蟹的眼睛会缩回去，证明是活的；
（以上已说明）
2、放水中一会，（不要演过螃蟹；水位到肚脐就可）看螃蟹是否会吐泡泡，吐泡泡证明活的；
3、把扎蟹绳解开，把螃蟹的肚脐轻轻掰开，如果回缩回去证明是活的；（验证时小心蟹钳哦）
4、把扎蟹绳解开，放地上泼些水，过一会看螃蟹是否爬动；希望能有一定帮助。
四、5为什么螃蟹嘴里会冒泡
为什么螃蟹嘴里会冒泡？因为螃蟹它也要呼吸的，他在吐泡泡，就是它在呼吸，说明螃蟹是活的，没有死，如果螃蟹死掉了，他就不会冒泡泡了，活的螃蟹应该都会冒泡泡的，因为他也要和人一样的要呼吸，所以才会有泡泡，这都是很正常的，如果没有泡泡，说明螃蟹死了
